4 चीज़ के साथ पिनसा रोमाना
शेफ आंद्रेई जॉर्ज द्वारा सुझाया गया – अमारेंटो, रोम
परोसना
1 पिनसा
सामग्री
1 लोफ गुथा हुआ पिज़्ज़ा का आटा (रेसिपी देखें)
20 ग्राम डि फियोर डि लट्टे या मोज़ेरेला, टुकड़ों में
20 ग्राम डि गोरगोन्जोला, टुकड़ों में
20 ग्राम स्ट्रैसिअटेला या कलिम्पोंग चीज़
20 ग्राम कलारी चीज़ या ताज़ा भेड़ का चीज़, टुकड़ों में
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
विधि
पिज्जा के आटे को काम की सतह पर पारंपरिक अंडाकार आकार में फैलाएं, या पहले आटे को फैलाकर एक आयताकार आकार बनाएं, फिर इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और आटे को पैन के सभी किनारों तक पहुंचने तक फैलाएं।
2-3 मिनट के लिए या आटा फूलने और सुनहरा होने तक बेक करें; ओवन से निकालें, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल को द्रीज़्ज़ले करे और फिर फ़िओर डि लट्टे या मोज़ेरेला, गोरगोज़ोला, कलिम्पोंग और कलारी चीज़ को बिखेर दें।
ओवन पर लौटें और 2-3 मिनट या चीज़ पिघलने तक बेक करें। खाएं और आनंद लें!
