समकालीन नियपोलिटन मार्गेरिटा

महीने की रेसिपी - जनवरी
साल की शुरुआत किससे करें—और क्या?—पिज्जा! पूरी दुनिया को पिज्जा पसंद है, और यूरोप से हमारा शुद्ध आटा पिज्जा बनाने के लिए एकदम सही आटा है।

कुछ लोग सोचते हैं कि यह टॉपिंग है जो पिज्जा को अपना व्यक्तित्व देता है, लेकिन जो लोग जानते हैं, उनके लिए यह आटा है: पिज्जा के बारे में सब कुछ आटा से शुरू होता है! यूरोप से शुद्ध आटा आपको अपना सर्वश्रेष्ठ आटा प्रदान करते हैं, ताकि आपका पिज़्ज़ेरिया, रेस्तरां या कैफे या आपका घर का बना पिज्जा सबसे अच्छा हो सके: यह वह आटा है जो आपके गुथे हुए आटे को उस संपूर्ण क्रस्ट के लिए एक आदर्श बनावट देगा। इसे पनीर, सब्जियों या जो कुछ भी आपको पसंद है, वह इसके उप्पर डालें।

यहां, हम एक प्रतिष्ठित मार्गेरिटा पिज्जा का सुझाव देते हैं, लेकिन क्लासिक के बजाय समकालीन आटा के साथ: समकालीन नीपोलिटन पिज्जा आटा के प्रकार, प्रूफिंग समय और खींचने की विधि में भिन्न होता है।

मोज़ेरेला या फ़िर डि लट्टे पनीर, टमाटर और तुलसी के साथ शीर्ष पर, मार्घेरिटा ओल्ड नेपोली की सड़कों से एक स्वादिष्ट परंपरा है, जिसे एक रानी (मार्गेरिटा) के लिए बनाया गया था, लेकिन सभी इसका आन्नद लेते हैं।

विन्सेन्ज़ो कैपुआनो द्वारा सुझाई गई समकालीन नियपोलिटन पिज्जा रेसिपी