नेरानो

खीरे का क्रीम बनाएं (राहत 4 पिज्जा के लिए पर्याप्त होगी): धोलें और 4 खीरो को पतला काट लें और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। खीरो को पेकोरिनो चीज़, पार्मेसन, चुटकी भर नमक और काली मिर्च के साथ एक ब्लेंडर में डालें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और काली मिर्च के साथ एक चिकनी क्रीम बनाले।

पिज्जा के आटे को काम की सतह पर फैलाएं। कुंवारी जैतून का तेल को द्रीज़्ज़ले करें और फिर खीरे का क्रीम फैलाएं, फ़िर दी लट्टे, एक चुटकी काली मिर्च और कुछ बेसिल के पत्ते डालें। लकड़ी से जलने वाले ओवन में लगभग 450° के तापमान पर 60-90 सेकंड के लिए या घरेलू ओवन में 225°C पर शीर्ष रैक पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। बेसिल के कुछ ताजे पत्तों से सजाकर परोसें।

कद्दूकस किया हुआ परमेसन और कुछ ताज़े पुदीना और बेसिल के पत्तों को छिड़क कर परोसें।