मारिनारा स्टारिता
शेफ एंजेलो रोमानो द्वारा सुझाया गया - पिज़्ज़ेरिया इंफेरमेंटो, नेपल्स
परोसना
1 पिज्जा
सामग्री
1 लोफ गुथा हुआ पिज़्ज़ा का आटा (रेसिपी देखें)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
40 ग्राम सैन मार्ज़ानो डेल’एग्रो सरनीज़-नोसेरिनो डीओपी कैंड टमाटर
40 ग्राम चेरी टमाटर
5 ग्राम पेकोरिनो रोमानो पीडीओ चीज़, कद्दूकस किया हुआ
5 ग्राम परमेसन, कद्दूकस किया हुआ
एक चुटकी काली मिर्च
ताजी बेसिल के कुछ पत्ते (पकाने और सजाने दोनों के लिए)
विधि
पिज्जा के आटे को काम की सतह पर फैलाएं। कुंवारी जैतून का तेल को द्रीज़्ज़ले करें और फिर टमाटर फैलाएं, पेसेरिनो, परमेसन और कुछ तुलसी के पत्ते छिड़कें। लकड़ी से जलने वाले ओवन में लगभग 450° के तापमान पर 60-90 सेकंड के लिए या घरेलू ओवन में 225°C पर शीर्ष रैक पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। बेसिल के कुछ ताजे पत्तों से सजाकर परोसें। बेसिल के कुछ ताजे पत्तों से सजाकर परोसें।
