समुद्री नमक और ओरिगैनो के साथ सॉफ्ट व्हीट फ़ोकैसिया

आलू उबालें, छीलें और कांटे से मैश करें। आटे को काम की सतह पर रखें और बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें आलू, पानी, यीस्ट और बारीक नमक डालें। लगभग 10 मिनट तक गूंधें और 30 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें।

गूंधें हुए आटे को एक आयताकार बेकिंग डिश में रखें, जिसमें थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल लगाया गया हो, इसे डिश में फिट करने के लिए फैलाएं। ऊपर से हल्का तेल लगाकर 2 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। फिर मोटे नमक और रोज़मेरी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 16 मिनट के लिए बेक करें।

फ़ोकैसिया को चौकोर टुकड़ों में काट लें either eat warm or leave it to cool. यह नमकीन नमक और ऑरेगैनो फ़ोकैसिया लगभग किसी भी चीज़ के साथ स्वादिष्ट है: सलाद, नाश्ते के लिए, या सैंडविच के रूप में।