आटा
खाद्य सुरक्षा और पर्यावरण स्थिरता
यूरोपीय संघ के आटे के उत्पादों ने अपनी गुणवत्ता और सुरक्षा आश्वासन के कारण दुनिया भर में प्रतिष्ठा हासिल की है
खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को लेकर इटली और यूरोपीय संघ हमेशा अग्रणी रहे हैं। यूरोपीय संघ ने उपभोक्ताओं को उच्च स्तर की खाद्य सुरक्षा का आश्वासन देने और कृषि-खाद्य क्षेत्र को आवर्तक संकटों से बचाने के लिए फार्म टू फोर्क रणनीति को अपनाया है।
फार्म टू फोर्क रणनीति
स्वास्थ्य, पशु और पौधों के कल्याण के लिए कृषि-खाद्य उत्पादों के लिए उच्च आवश्यकताओं के संयोजन के आधार पर एक एकीकृत नियंत्रण प्रणाली के साथ, चाहे यूरोपीय संघ में उत्पादित हो या आयातित, फार्म टू फोर्क रणनीति स्वस्थ और सुरक्षित भोजन सुनिश्चित करने की चुनौती को पूरा करती है। संपूर्ण खाद्य श्रृंखला।
स्वच्छता विनियम
सभी सदस्य राज्य समान मानदंडों का पालन करते हैं, और पूरे यूरोपीय संघ में समान मानकों का पालन करते हुए भोजन और स्वच्छता नियंत्रण किए जाते हैं। सैनिटरी नियमों के सामंजस्य से, सुरक्षित भोजन की मुक्त आवाजाही संभव हुई, जिसके परिणामस्वरूप नागरिकों की भलाई और उनके सामाजिक और आर्थिक हितों में महत्वपूर्ण योगदान हुआ।
व्यवस्थित जांच
इटली में, नियंत्रण नेटवर्क में लगभग 15 स्तर हैं, मिलिंग उद्योग द्वारा अपने आत्म-नियंत्रण प्रणालियों के हिस्से के रूप में किए गए क्रॉस-चेक के अलावा, खाद्य सुरक्षा और उपभोक्ता स्वास्थ्य सुनिश्चित करता है। व्यवस्थित जांच सुनिश्चित करती है कि उपभोक्ता स्वास्थ्य संरक्षण पर यूरोपीय संघ का कानून पूरी तरह से लागू हो।
सुरक्षा आश्वासन
मुख्य सिद्धांत
खाद्य नियमों के
संपूर्ण खाद्य श्रृंखला के साथ एकीकृत नियंत्रण
जोखिम विश्लेषण पर आधारित हस्तक्षेप
खाद्य श्रृंखला के साथ उत्पाद का पता लगाने की क्षमता
उपभोक्ता खाद्य सुरक्षा के एक सक्रिय भाग
बनाए गए प्रत्येक उत्पाद के लिए प्रत्येक सेक्टर ऑपरेटर की प्राथमिक जिम्मेदारी
उत्पाद आयात, विपणन, या वितरण के प्रति उत्तरदायित्व
पर्यावरणीय स्थिरता:
ऊर्जा दक्षता, कार्बन और जल पदचिह्न
पर्यावरणीय प्रभाव
मिलिंग आम तौर पर एक सरल और स्वच्छ प्रक्रिया है, जिसमें केवल पर्यावरणीय प्रभाव बिजली की खपत और कंडीशनिंग चरण के दौरान पानी का उपयोग होता है। मैदा पिसाई का सबसे बड़ा पर्यावरणीय प्रभाव ऊर्जा की खपत के कारण होता है। शोर के स्तर की निगरानी करते हुए फिल्टर और होसेस का उपयोग पर्यावरण में धूल के उत्सर्जन को सीमित करता है।
स्थिरता
कम पर्यावरणीय प्रभाव वाले कृषि मॉडल के विकास के साथ, परिवर्तन प्रक्रियाओं और संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला की स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता बढ़ रही है। कुछ मिलें स्थानीय आपूर्ति श्रृंखलाओं में शामिल हो गई हैं जो प्रसंस्करण उद्योग को खेतों से जोड़ती हैं, स्थानीय समुदाय का समर्थन करते हुए परिवहन उत्सर्जन को कम करती हैं।
टिकाऊ
आचरण
मैदा मिलिंग उद्योग कई अन्य उद्योगों की तुलना में पर्यावरण की दृष्टि से कम दखल देने वाला है और मिल मालिक इस स्वच्छ रिकॉर्ड को बनाए रखने के इच्छुक हैं
प्राकृतिक संसाधनों का कम उपयोग
टिकाऊ ऊर्जा उत्पादन के लिए बायोमास का उपयोग
उत्सर्जन में कमी
उप-उत्पादों का उत्पादक उपयोग और शून्य उत्पाद हानि
