शिमला मिर्च, टमाटर, चीज़ और बेसिल कैलज़ोन

1 लोफ गुथा हुआ पिज़्ज़ा का आटा (रेसिपी देखें)
एक मुट्ठी ताजा बेसिल के पत्ते, बारीक तोड़े हुए, या पेस्टो के 3-4 बड़े चम्मच
1-2 लाल शिमला मिर्च, भूनी, छिली और स्ट्रिप्स में कटी हुई (ताजा या जार से)
2-3 बड़े चम्मच कटे हुए कैंड टमाटर
1 कली लहसुन, कटा हुआ
120 ग्राम रिकोटा चीज़
गभग 200-250 ग्राम मोज़ेरेला, प्रोवोला, कैसीओकावलो, या कोई भी चीज़ जो अच्छी तरह से पिघलता है, कटा हुआ