टेरा माद्रे
शेफ एंजेलो रोमानो द्वारा सुझाया गया - पिज़्ज़ेरिया इंफेरमेंटो, नेपल्स
परोसना
1 पिज्जा
सामग्री
1 लोफ गुथा हुआ पिज़्ज़ा का आटा (रेसिपी देखें)
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
ग्राम चेरी टमाटर, चौथाई में कटे हुए
50 ग्राम छोटी भैंस मोत्ज़ारेला पीडीओ बॉल्स
आइसबर्ग लेट्यूस के कुछ पत्ते, धोए और मोटे तौर पर कटा हुआ
½ गाजर जूलिएन-कटा हुआ
कुछ पत्थरदार काले जैतून
बेसिल के कुछ ताजे पत्ते, सजाने के लिए
विधि
पिज्जा के आटे को काम की सतह पर फैलाएं। कुंवारी जैतून का तेल को द्रीज़्ज़ले करें और लकड़ी से बने ओवन में लगभग 450 डिग्री के तापमान पर 60-90 सेकंड के लिए या घरेलू ओवन में 225 डिग्री सेल्सियस पर शीर्ष रैक पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। जब पिज्जा तैयार हो जाए, तो कच्चे चेरी टमाटर, मोज़ेरेला, आइसबर्ग लेट्यूस, गाजर, जैतून और कुछ बेसिल के पत्ते डालें।
