कद्दू और सॉसेज पिज्जा
परोसना
1 पिज्जा
सामग्री
1 लोफ गुथा हुआ पिज़्ज़ा का आटा (रेसिपी देखें)
400 ग्राम कद्दू, छिला और कटा हुआ
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
नमक स्वादअनुसार
1 कलि लहसुन
3 अच्छी गुणवत्ता वाले सॉसेज, लगभग 250-300 ग्राम (पसंद का कोई भी मांस, या टर्की, या यहां तक कि कुछ सब्ज़ियन)
50 ग्राम स्मोक्ड प्रोवोला चीज़, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
ताज़े बेसिल के कुछ पत्ते
विधि
कद्दू का क्रीम बनाएं (राशि 4 पिज्जा के लिए पर्याप्त होगी): कटा हुआ कद्दू को 3-5 मिनट या निविदा तक उबाल लें। कद्दू को एक ब्लेंडर में एक चुटकी नमक, एक कलि लहसुन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ तबतक प्रोसेस जबतक एक चिकनी क्रीम न बन जाये।
अलग रख दें। सॉसेज को भूरा होने तक पकाये। स्टोव के ऊपर एक फ्राइंग पैन में सॉसेज ब्राउन करें; जब ये पक जाएं तो इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या क्रम्बल कर लें। अलग रखे
पिज्जा के आटे को काम की सतह पर फैलाएं। थोड़ा सा अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल को द्रीज़्ज़ल करें और फिर कद्दू क्रीम, प्रोवोला पनीर, सॉसेज, और कुछ बेसिल के पत्ते फैलाएं। लकड़ी की आग वाले ओवन में लगभग 450° के तापमान पर 60-90 सेकंड के लिए या घरेलू ओवन में 225°C पर शीर्ष रैक पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
बेसिल के कुछ ताजे पत्तों से सजाकर परोसें।
