मेलैन्साना
यह किस्म आज बहुत दुर्लभ है और इसे "मेलानज़ाना प्रिमिटिवा" के नाम से जाना जाता है। मूल रूप से, बैंगन गोल और बहुत गहरे बैंगनी रंग का था और इसे गलती से सेब समझ लिया जाता था। इसके गहरे रंग को देखते हुए, इसे अस्वस्थ और इतना बुरा माना जाता था, जिससे इस नाम को जन्म दिया गया - मेला (इतालवी में सेब) और पागल (इतालवी में अस्वस्थ)।
क्लासिक या समकालीन नियपोलिटन मार्गेरिटा
शेफ एंजेलो रोमानो द्वारा सुझाया गया - पिज़्ज़ेरिया इंफेरमेंटो, नेपल्स
फिलेटो – ताजा टमाटर के साथ पिज्जा
शेफ एंजेलो रोमानो द्वारा सुझाया गया - पिज़्ज़ेरिया इंफेरमेंटो, नेपल्स
समुद्री नमक और ओरिगैनो के साथ सॉफ्ट व्हीट फ़ोकैसिया
समुद्री नमक और अजवायन के छींटे के साथ पके हुए निविदा गेहूं फोकैसिया आसान, स्वादिष्ट, सस्ता और ओह इतना बहुमुखी है! रॉकेट, मोर्टडेला और थोड़ा जैतून का तेल, या कटा हुआ टमाटर, कड़ी पके हुए अंडे, और बेसिल की कुछ पत्तियों से भरे सैंडविच के लिए इसे आज़माएं; भुनी हुई मिर्च और ऑबर्जिन सॉटोलियो एक और स्वादिष्ट फिलिंग है।
शिमला मिर्च, टमाटर, चीज़ और बेसिल कैलज़ोन
शिमला मिर्च, टमाटर और चीज़ वास्तव में एक रसीली फिलिंग है: ताज़ी बेसिल डालें, लेकिन अगर आपके पास ताज़ा नहीं है, तो एक चम्मच पेस्टो भी दाल सकते हैं! यह एक बनाना सबसे अच्छा है - प्रत्येक में एक कैलज़ोन।
