ग्नोको का अर्थ है "गांठ"; और पास्ता पकौड़ी ग्नोची (बहुवचन-अर्थ गांठ) की तरह, एक ग्नोको फ्रिटो आटा की एक गांठ को संदर्भित करता है, इस मामले में एक अनूठा पफी रोटी में तला हुआ, स्वादिष्ट मांस और/या चीज के साथ स्वादिष्ट खाया जाता है।

यीस्ट वाला आटा, भरा हुआ और बाहर एक कुरकुरा तलना, भीतर अच्छाई से भरा हुआ। एक बार जब आप आटा बना लेते हैं, तो आप इसे यहाँ पनीर भरने के स्थान पर अपनी इच्छानुसार लगभग किसी भी चीज़ से भर सकते हैं। मीठा रिकोटा, नींबू के छिलके का स्वाद; खूबानी जाम और बादाम; पनीर और चटनी या अचार; दम किया हुआ कटा हुआ सेब; स्मोक्ड पनीर या मोत्ज़ारेला और एन्कोवी।

एक डेन्यूबियो एक बड़ा ब्रियोच, बटररी और निविदा है, खींचा जाने वाला प्रत्येक भाग एक निविदा छोटा बन या रोल है, या तो एक स्वादिष्ट या मीठा भरने के साथ भरवां, नेपल्स के अद्वितीय शहर की विशेषता है। डेन्यूबियो नेपोलेटानो को अक्सर दोपहर के नाश्ते के रूप में या रात के खाने से पहले के ऐपेटाइज़र के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। नमकीन फिलिंग में नीचे दी गई रेसिपी में धूप में सुखाया हुआ टमाटर पेस्टो और मोज़ेरेला शामिल हो सकता है, या भारतीय स्वाद के लिए, पालक पनीर एक अद्भुत फिलिंग (नीचे नुस्खा देखें) बना देगा।मीठी फिलिंग जैम, पेस्ट्री क्रीम, मीठा रिकोटा और सुल्ताना हो सकती है। डेन्यूब नदी डेन्यूब के लिए इतालवी है, राजसी जलमार्ग जो पूर्वी यूरोप से होकर गुजरता है: ऑस्ट्रिया, स्लोवाकिया, हंगरी, क्रोएशिया, सर्बिया, रोमानिया, बुल्गारिया, मोल्दोवा और यूक्रेन। किंवदंती यह है कि डेन्यूबियो को 1920 के दशक में नियति पेस्ट्री शेफ, मारियो स्कैटुर्चियो द्वारा बनाया गया था। उन्होंने अपनी ऑस्ट्रियाई चाची के सम्मान में इसका नाम रखा।लेकिन दूसरों का दावा है कि यह बेर जाम से भरे पुराने बोहेमियन पेस्ट्री पर आधारित है। यह तब नेपल्स आया जब ऑस्ट्रिया की राजकुमारी मारिया कैरोलिना ने 1768 में नेपल्स के बोर्बोन किंग फर्डिनेंड 1 वी से शादी की। वह अपने विनीज़ शेफ लाए; वे बदले में पेस्ट्री (बुचटेलन कहा जाता है) नुस्खा लाए। नेपल्स के राजा फर्डिनेंड चतुर्थ। ब्रियोच का आटा काफी चिपचिपा होता है, इसलिए इन रमणीय, भरवां बन्स को बनाने के लिए आटा हुक के साथ लगे स्टैंड मिक्सर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

यह नुस्खा कैपुटो - Il मुलिनो डि नेपोली द्वारा प्रदान किया गया है

यह नुस्खा अगुगियारो और फिग्ना और 5 स्टैगियोनी आटा द्वारा प्रदान किया गया है
एक पैन में पके हुए इस नरम, हवादार और स्वादिष्ट रोमन शैली के पिज्जा के सभी रहस्यों की खोज करें।

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