धुप में सुखाये टमाटर पेस्टो के साथ पिनसा
परोसना
1 पिनसा
सामग्री
1 लोफ गुथा हुआ पिनसा का आटा (रेसिपी देखें)
20-25 धूप में सुखाया हुआ टमाटर
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, आवश्यकतानुसार
50 ग्राम फियोर डि लट्टे पनीर, टुकड़ों में
10-15 काले पत्थर वाले जैतून, आवश्यकतानुसार
ताजा बेसिल के कुछ पत्ते सजाने के लिए
विधि
ओवन को 220°C या आपके ओवन के सबसे अधिकतम तापमान पहुंचने तक प्रीहीट करें।
पेस्टो बनाएं: सूखे टमाटर को एक ब्लेंडर में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ तरल होने तक ब्लेंड करें। अलग रखे
पिज़्ज़ा के आटे को काम की सतह पर फैलाएँ, फिर बेकिंग शीट पर पारंपरिक अंडाकार आकार में या अपनी बेकिंग शीट के किनारों तक रखें; आपको जो पसंद हो। टमाटर पेस्टो के साथ फैलाएं। बेकिंग शीट पर सावधानी से स्थानांतरित करें और 2-3 मिनट के लिए या जब तक आटा सुनहरा और फूलना शुरू न हो जाए तब तक बेक करें।
ओवन से निकालें, फ़िओर डि लट्टे चीज़ और कुछ पत्थर वाले काले जैतून बिखेर दें।
ओवन में वापस डालें और 2-3 मिनट के लिए या चीज़ के पिघलने तक बेक करना जारी रखें।
कुछ ताजी बेसिल के पत्तों के साथ परोसें।
