वफ़ल

हालांकि वफ़ल की उत्पत्ति यूरोप में हुई थी, शायद बेल्जियम, बाजारों और मेलों में खाए जाने वाले मीठे व्यवहार के रूप में, (कभी-कभी व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम से भरा), वफ़ल को संयुक्त राज्य अमेरिका में नाश्ता भोजन माना जाता है। जब वे भारत पहुंचे, तो उन्हें मिठाई के रूप में अपनाया गया, जो बर्फी, गुलाब जामुन या कुल्फी जैसी पारंपरिक मिठाई के लिए एक विदेशी अंतरराष्ट्रीय विकल्प है। सभी प्रमुख शहरों में, वफ़ल कई रेस्तरां मिठाई मेनू के साथ-साथ विशेष वफ़ल-स्थानों, या यहां तक कि खाद्य-ट्रकों में पाए जा सकते हैं, और तेजी से, भारत में, वफ़ल घर पर बनाए जाते हैं, नाश्ते या सप्ताहांत ब्रंच के लिए एक इलाज। किंवदंती यह है कि वफ़ल, उनके विशिष्ट इंडेंटेशन के साथ, मध्य युग में उत्पन्न हुए जब एक गृहिणी ने अपने केक को एक बेंच पर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया। बाहों में उसका शूरवीर पति अप्रत्याशित रूप से घर लौट आया, और आराम करने के लिए बेंच पर बैठ गया, न जाने उस पर एक गर्म केक बैठा था। जब वह उठा, तो उसने केक पर ग्रिड जैसे इंडेंटेशन छोड़े थे, ठीक उसी तरह जैसे आधुनिक समय के वफ़ल एक वफ़ल लोहे में बने होते हैं। आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसके साथ वेफल्स खा सकते हैं: मीठे वफ़ल को नरम फल जैसे आड़ू, आम, या जामुन, आइसक्रीम, चॉकलेट बिट्स या सॉस, शहद और मक्खन के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है, या सुगंधित गुलाब की बूंदा बांदी के साथ बेरी क्यों नहीं जोड़ा जा सकता है सिरप? लेकिन वफ़ल भी दिलकश हो सकते हैं, सुगंधित, सब्जियों के टुकड़े, और मसालों को घोल में मिलाया जाता है, जैसे कि कटा हुआ प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और मिर्च, फिर पुदीने जैसी तेज, तीखी चटनी के साथ परोसा जाता है। दिलकश संस्करण के लिए नीचे दी गई रेसिपी को आज़माएँ।