महीने की रेसिपी - सितंबर
नियति विशेषता, स्फोग्लिटेलले रिकोटा और कैंडीड फलों से भरी पेस्ट्री है। माना जाता है कि एक स्थानीय कॉन्वेंट में उत्पन्न हुए, उन्होंने नेपल्स की दुकानों और बेकरी में अपना रास्ता बना लिया और तुरंत एक विशिष्ट स्वादिष्ट विशेषता के रूप में अपनाया गया। आपको पूरे क्षेत्र में ये आकर्षक प्रतिष्ठित पेस्ट्री मिलेंगे, जो कैफे, बेकरी और रेस्तरां में बेचे जाते हैं, नाश्ते या चाय के समय में शामिल होते हैं।

स्फोग्लिटेलले दो प्रकार के होते हैं: रिकिया और फ्रोला। दोनों में एक ही फिलिंग होती है, लेकिन रिकिया एक कुरकुरी बहु-परत पेस्ट्री के साथ बनाया जाता है, और एक शोर्टब्रेड जैसे आटे के साथ फ्रोला। हर किसी का अपना पसंदीदा होता है, हालांकि फ्रोला आटा कुरकुरे स्ट्रूडल जैसे रिकिया के आटे की तुलना में बनाने और काम करने में बहुत आसान होता है।

यह बटररी, नींबू और मीठा है!

कोमल चॉकलेट केक, कोको से भरपूर, और चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़ों से जड़ा हुआ। एक स्वादिष्ट कप गर्म मजबूत कॉफी के साथ जाने के लिए एकदम सही इलाज। सियाम्बेला केक की अंगूठी जैसी आकृति को संदर्भित करता है; एक सियाम्बेला किसी भी अंगूठी के आकार के कन्फेक्शन का उल्लेख कर सकता है, जैसे डोनट या बैगेल।

नींबू के स्वाद से भरपूर, यह साधारण केक जैतून के तेल से बनाया गया है; इटली के नेपल्स की खाड़ी के सभी स्वाद, वहीं इस केक में उपस्थित है।

महीने की रेसिपी - अक्टूबर
यह स्ट्रॉबेरी का मौसम है! आप जो कुछ भी मना रहे हैं, एक आश्चर्यजनक स्ट्रॉबेरी टार्ट को कुछ भी नहीं हरा सकता है - और आप अलग-अलग बना सकते हैं जो दिवाली समारोह में परोसने के लिए एकदम सही हैं।! आप किसी भी प्रकार की स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं: बड़े वसा वाले या छोटे सुगंधित वाले - जो भी बाजार या बगीचे में उपलब्ध है।

क्रस्ट निविदा है; अमरेट्टी या स्पंज उंगलियों की एक परत क्रस्ट को कुरकुरा रखने में मदद करती है और किसी भी अतिरिक्त तरल को गीली होने से बचाती हैं। टार्ट को व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें, और इसके साथ बिना चीनी वाली कॉफी, चाय या मीठी लस्सी के साथ परोसें।

रिकोटा इस साधारण केक को अपनी कोमलता देता है; मेहमानों को पेश करने के लिए हाथ रखना और एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेना सही है

कीमती विटामिन सी से भरपूर खट्टे फलों के चमकीले रंग और मजबूत सुगंध इन बिस्कुट को विशेष रूप से आकर्षक बनाते हैं। कहने की जरूरत नहीं है, ये नरम नींबू और नारंगी बिस्कुट गर्म, सुगंधित चाय के कप के साथ परिपूर्ण हैं।

हालांकि वफ़ल की उत्पत्ति यूरोप में हुई थी, शायद बेल्जियम, बाजारों और मेलों में खाए जाने वाले मीठे व्यवहार के रूप में, (कभी-कभी व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम से भरा), वफ़ल को संयुक्त राज्य अमेरिका में नाश्ता भोजन माना जाता है। जब वे भारत पहुंचे, तो उन्हें मिठाई के रूप में अपनाया गया, जो बर्फी, गुलाब जामुन या कुल्फी जैसी पारंपरिक मिठाई के लिए एक विदेशी अंतरराष्ट्रीय विकल्प है। सभी प्रमुख शहरों में, वफ़ल कई रेस्तरां मिठाई मेनू के साथ-साथ विशेष वफ़ल-स्थानों, या यहां तक कि खाद्य-ट्रकों में पाए जा सकते हैं, और तेजी से, भारत में, वफ़ल घर पर बनाए जाते हैं, नाश्ते या सप्ताहांत ब्रंच के लिए एक इलाज। किंवदंती यह है कि वफ़ल, उनके विशिष्ट इंडेंटेशन के साथ, मध्य युग में उत्पन्न हुए जब एक गृहिणी ने अपने केक को एक बेंच पर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया। बाहों में उसका शूरवीर पति अप्रत्याशित रूप से घर लौट आया, और आराम करने के लिए बेंच पर बैठ गया, न जाने उस पर एक गर्म केक बैठा था। जब वह उठा, तो उसने केक पर ग्रिड जैसे इंडेंटेशन छोड़े थे, ठीक उसी तरह जैसे आधुनिक समय के वफ़ल एक वफ़ल लोहे में बने होते हैं। आप जो कुछ भी पसंद करते हैं उसके साथ वेफल्स खा सकते हैं: मीठे वफ़ल को नरम फल जैसे आड़ू, आम, या जामुन, आइसक्रीम, चॉकलेट बिट्स या सॉस, शहद और मक्खन के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है, या सुगंधित गुलाब की बूंदा बांदी के साथ बेरी क्यों नहीं जोड़ा जा सकता है सिरप? लेकिन वफ़ल भी दिलकश हो सकते हैं, सुगंधित, सब्जियों के टुकड़े, और मसालों को घोल में मिलाया जाता है, जैसे कि कटा हुआ प्याज, टमाटर, धनिया पत्ती और मिर्च, फिर पुदीने जैसी तेज, तीखी चटनी के साथ परोसा जाता है। दिलकश संस्करण के लिए नीचे दी गई रेसिपी को आज़माएँ।