ग्लूटेन-फ्री पिज्जा का गुँथा हुआ आटा (शेफ द्वारा सुझाया गया)
शेफ आंद्रेई जॉर्ज द्वारा सुझाई गई ग्लूटेन-फ्री पिज़्ज़ा की रेसिपी - अमारेंटो, रोम
इटली के प्रसिद्ध रसोइयों द्वारा बनाए गए व्यंजनों के संग्रह ब्राउज़ करें जो हर अवसर के लिए एकदम सही हैं। इन व्यंजनों का पालन करके आप अपनी रसोई में एक शीर्ष शेफ की तरह खाना भी बना सकते हैं!
समकालीन नियपोलिटन मार्गेरिटा
महीने की रेसिपी - जनवरी
साल की शुरुआत किससे करें—और क्या?—पिज्जा! पूरी दुनिया को पिज्जा पसंद है, और यूरोप से हमारा शुद्ध आटा पिज्जा बनाने के लिए एकदम सही आटा है।
कुछ लोग सोचते हैं कि यह टॉपिंग है जो पिज्जा को अपना व्यक्तित्व देता है, लेकिन जो लोग जानते हैं, उनके लिए यह आटा है: पिज्जा के बारे में सब कुछ आटा से शुरू होता है!
यूरोप से शुद्ध आटा आपको अपना सर्वश्रेष्ठ आटा प्रदान करते हैं, ताकि आपका पिज़्ज़ेरिया, रेस्तरां या कैफे या आपका घर का बना पिज्जा सबसे अच्छा हो सके: यह वह आटा है जो आपके गुथे हुए आटे को उस संपूर्ण क्रस्ट के लिए एक आदर्श बनावट देगा। इसे पनीर, सब्जियों या जो कुछ भी आपको पसंद है, वह इसके उप्पर डालें।
यहां, हम एक प्रतिष्ठित मार्गेरिटा पिज्जा का सुझाव देते हैं, लेकिन क्लासिक के बजाय समकालीन आटा के साथ: समकालीन नीपोलिटन पिज्जा आटा के प्रकार, प्रूफिंग समय और खींचने की विधि में भिन्न होता है।
मोज़ेरेला या फ़िर डि लट्टे पनीर, टमाटर और तुलसी के साथ शीर्ष पर, मार्घेरिटा ओल्ड नेपोली की सड़कों से एक स्वादिष्ट परंपरा है, जिसे एक रानी (मार्गेरिटा) के लिए बनाया गया था, लेकिन सभी इसका आन्नद लेते हैं।
विन्सेन्ज़ो कैपुआनो द्वारा सुझाई गई समकालीन नियपोलिटन पिज्जा रेसिपी
टारंटेल्ला
यदि तरल्ली उपलब्ध नहीं है, या केवल अधिक भारतीय मसालेदार स्वाद डालना हो, तो आप इसके स्थान पर सेव या कुरकुरे गाठिया का उपयोग कर सकते हैं।
क्लासिक नियपोलिटन मार्गेरिटा
दा मिशेल द्वारा सुझाई गई क्लासिक नियपोलिटन पिज्जा रेसिपी। अधिकांश क्लासिक्स की तरह, यह एक कारण के लिए प्रसिद्ध है: दा मिशेल की प्रसिद्धि का कारण यह है कि यह पूरी तरह से स्वादिष्ट है; प्रत्येक बाईट नेपल्स में पिज्जा की कहानी कहता है।
क्लासिक नियपोलिटन मारिनारा
दा मिशेल द्वारा सुझाई गई क्लासिक नियपोलिटन पिज्जा रेसिपी। यह मारिनारा पिज़्ज़ा सच्चे शौकीनों के लिए है: चीज़ के बिना भी, यह सब क्रस्ट की विशिष्ट गुण और उसके टमाटर टॉपिंग पर निर्भर करता है।
