आटिचोक और बकरी के चीज़ का कैलज़ोन
यदि ताजा आर्टिचोक उपलब्ध हैं, तो उनका उपयोग करें: छंटे हुए, पतले कटे हुए और सौतेले। जब आर्टिचोक सीजन से बाहर हो जाते हैं, तो विशेष रूप से ऑनलाइन जार में ग्रिल्ड आर्टिचोक खरीदें। इन्हें हल्के से मैरीनेट किया जाता है जो भरने को बहुत स्वाद देता है।
परोसना
1 कैलज़ोने
सामग्री
500g ग्राम गुथा हुआ पिज्जा का आटा (रेसिपी देखें)
ग्राम प्रोवोला, कैसिओकावलो, या मोज़ेरेला चीज़, या कोई भी चीज़ जो स्वादिष्ट और आसानी से पिघलती है, कटा हुआ
75 ग्राम नरम बकरी का चीज़, फेटा या कलारी चीज़
2 मध्यम-बड़े आर्टिचोक, छंटनी, पतले कटा हुआ, और जैतून का तेल और अनुभवी, या ग्रील्ड या संरक्षित आर्टिचोक का उपयोग करें: चूंकि वे छोटे होते हैं, इसलिए आपको 3-4 दिलों की आवश्यकता होगी, पतले कटा हुआ
लहसुन की कली, कटी हुई
एक चुटकी सूखे ऑरेगैनो, या कई पत्ते बेसिल
विधि
पिज्जा के आटे को काम की सतह पर फैलाएं, फिलिंग बिछाएं: दो प्रकार के चीज, आर्टिचोक, लहसुन, और अजवायन या बेसिल।
मोड़ो और किनारों को सील कर दो।
20°C-230°C पर लगभग 20 मिनट तक या कैलज़ोन सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
