रिकोटा केक
परोसना
6
तैयारी का समय
30 मिनट
सामग्री
3 अंडे
240 ग्राम दानेदार चीनी
75 ग्राम सूरजमुखी तेल (या 100 ग्राम मक्खन)
240 ग्राम गाय का रिकोटा चीज़
300 ग्राम प्रकार 00 आटा
80 ग्राम सिंगल क्रीम (या फुल फैट दूध)
0.5 ग्राम वैनिलिन
केक के लिए १६ ग्राम बैकिंग पाउडर
1 संतरे का ज़ेस्ट
1 नींबू का ज़ेस्ट
आइसिंग शुगर सजाने के लिए
विधि
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, चीनी डालें और इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण क्रीमी और पीला न हो जाए।
फिर व्हिस्क जारी रखते हुए धीरे-धीरे सूरजमुखी के तेल में डालें।
फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके रिकोटा डालें और फिर छना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
क्रीम (या यदि आप चाहें तो दूध) और फिर वैनिलिन का पाउच, और नारंगी और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। आखिर में बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। एक 22 सेंटीमीटर के केक टिन को ग्रीस करके मैदा करें और केक के मिश्रण में डालें।
फैन असिस्टेड ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर 50-55 मिनट के लिए बेक करे या यदि आप कन्वेंशनल ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो 170 डिग्री पर 5-10 मिनट के लिए और बेक करें। एक टूथपिक डालकर चेक करें कि केक पक गया है जो साफ और सूखा निकलना चाहिए। ओवन से निकालें और केक को टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें और एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें।
स्वाद के लिए थोड़ी आइसिंग शुगर छिड़कें और आनंद लें।
