रिकोटा और गाजर के साथ टमाटर से बने स्वादिष्ट मफिन्स

गाजर को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। मफिन का आटा तैयार करें: एक कटोरे में अंडे और दूध को फेंट लें, सूरजमुखी का तेल डाले करें और मिश्रण को पूरी तरह से चिकना होने तक फेंटते रहें। रिकोटा या पनीर चीज़ को छान लें, मैदा में यीस्ट मिला कर छान लें और मिश्रण में मिलाएँ और सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ। कद्दूकस किया हुआ ग्रेना पडानो चीज़ और नमक डालें। कद्दूकस की हुई गाजर को मफिन मिश्रण में डालें और स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे अच्छी तरह से वितरित हो जाएँ, फिर मिश्रण को पेस्ट्री बैग में डाल दें।

मफिन टिन में 12 पेपर मफिन लाइनर केस डालें। मफिन मिश्रण में पाइप ऊपर तक मामलों को भरना और प्रत्येक मफिन को चेरी टमाटर के साथ भरना। पहले से गरम किए गए कन्वेंशनल ओवन में 180°C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि मफिन ऊपर न उठें और ऊपर से सुनहरा हो जाए। रिकोटा और गाजर के साथ गरमा गरम या ठंडा इन टोमैटो-टॉप्ड नमकीन मफिन्स का आनंद लें।